ریاض — اقوامِ متحدہ کی تعلیمی، سائنسی اور ثقافتی تنظیم (UNESCO) نے مدینہ منورہ کو اپنے تخلیقی شہروں کے نیٹ ورک میں فنونِ طعام کے شعبے میں شامل کیا ہے، اور یہ بریدہ کے بعد سعودی عرب کا دوسرا شہر ہے جسے یہ اعزاز ملا ہے۔ یہ اعلان ورلڈ سٹیز ڈے کے موقع پر کیا گیا۔
نامزدگی کی فائل ہیئة فنونِ طعام نے تیار کی، جو وزارتِ ثقافت کے تحت 11 تخصصی کمیشنز میں سے ایک ہے، اور اس میں مدینہ ریجن ڈویلپمنٹ اتھارٹی، گورنریٹ آف مدینہ ریجن، سعودی نیشنل کمیٹی برائے تعلیم، ثقافت و سائنس، مدینہ ریجنل میونسپلٹی، پرنس مقرن یونیورسٹی، اسلامک یونیورسٹی مدینہ، طیبه یونیورسٹی، شیفس اینڈ ہاسپیٹیلٹی کلب، مجتمعی، ازکا فوڈز، نقوت الننا، سیفا ڈیٹس اور مقامی کھانا بنانے والے کاروباری افراد نے تعاون کیا۔
فائل میں جامع ڈیٹا، تحقیق، اور دستاویزات شامل تھیں جو یونیسکو کے انتخاب کے معیار کے مطابق تھیں۔
مدینہ منورہ ہر سال لاکھوں زائرین کو راغب کرتا ہے اور ثقافتی و تجارتی تنوع کا مرکز ہے۔ اس کی کھانوں کی شناخت زرخیز آتش فشانی مٹی، زرعی ورثے، اور تاریخی تجارتی و زیارتی راستوں کے ساتھ صدیوں پر محیط ثقافتی تبادلے سے جڑی ہوئی ہے، جس سے ایک منفرد ذائقوں والا ثقافتی منظرنامہ وجود میں آیا ہے جو اصالت، تنوع، اور روایت سے گہرا تعلق رکھتا ہے۔
یہ عالمی اعتراف مقامی ترقی کے مواقع فراہم کرے گا، خاص طور پر چھوٹے اور درمیانے کاروبار جو روایتی کھانوں اور بیکڈ اشیاء میں مہارت رکھتے ہیں۔ مدینہ منورہ میں روایتی التبخہ مارکیٹ بھی واقع ہے، جو شہر کی کھانوں کی صنعت کو ترقی دینے اور اس کی اصالت کو برقرار رکھنے کے لیے سرکاری اور نجی شعبوں کے درمیان تعاون کو مضبوط بناتی ہے۔
ہیئة فنونِ طعام اور مدینہ ریجن ڈویلپمنٹ اتھارٹی مقامی ریستورانوں میں روایتی ذائقے فروغ دینے، ماحول دوست کیفے فارمز تیار کرنے، ورثہ جاتی ترکیبیں دستاویز کرنے، اور کھانے کے کاروبار کی حوصلہ افزائی جاری رکھے ہوئے ہیں۔ ان کی مشترکہ کوششیں خوراک کے ضیاع میں کمی اور بین الاقوامی ثقافتی تبادلے کے ذریعے پائیدار ترقی کو فروغ دینے پر بھی مرکوز ہیں۔
UNESCO Creative Cities Network (UCCN) 2004 میں قائم ہوا اور آٹھ شعبوں میں جدت اور تخلیقی صلاحیت کو پائیدار شہری ترقی کے لیے بنیادی محرکات کے طور پر اجاگر کرتا ہے: دستکاری و لوک فن، ڈیزائن، فلم، فنونِ طعام، ادب، میڈیا آرٹس، فنِ تعمیر، اور موسیقی۔
نیٹ ورک میں 2024 تک 100 ممالک کے 350 سے زائد شہر شامل ہیں، جن میں سعودی عرب کے چار شہر شامل ہیں: الاحساء (دستکاری و لوک فن)، بریدہ (فنونِ طعام)، طائف (ادب)، اور مدینہ منورہ (فنونِ طعام) — جو سب جدت، ثقافتی تبادلے، اور پائیدار شہری ترقی کے فروغ کے لیے پرعزم ہیں۔
